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本土連鎖咖啡品牌路易莎(2785),2022年合併營收達21.7億元新台幣,大幅成長16%,每股稅後盈餘新台幣5.03元,毛利率54.72%創新高!因售價親民、免費充電與被稱「K書中心」的路易莎,如何靠特殊店型創造停留經濟和高毛利?
「疫情間我們不斷展開直營模式,是這一波業績最大的成長動能,」路易莎董事長黃銘賢於業績發表會上指出。疫情期間路易莎積極拓展直營店,以優勢價格租下店面,目前門市含籌備中的共有548家,其中直營占170家、加盟378家,直營店今年第一季業績較去年同期成長超過1200萬,增長約4%。
圖/路易莎董事長黃銘賢。吳婉瑜攝
翻開財報,路易莎2022年合併營收達21.7億元新台幣,較前一年度成長16%,稅後淨利1.01億元,較前一年增加0.15億元,每股稅後盈餘新台幣5.03元,毛利率54.72%創新高!因售價親民、免費充電還能上網,一度遭戲稱「K書中心」的路易莎,如何轉型創造高毛利?
兩策略助攻業績:四大特殊店型,創造停留經濟
被學生當作「K書中心」,為了提高客單價,路易莎搶攻餐食商機,擴大客源,今年將推出一系列餐食提高停留經濟效益,以台北松山健康生活門市為例,推出餐食前後對比,單月業績提升15%、來客數成長12%。
路易莎展店策略中,以四大店型助攻業績,一是「聯名門市」,透過台灣兩大交通網絡高鐵與台北捷運發揮綜效,掌握人流匯集點,例如與北捷運攜手打造Metrocoffee聯名大安森林店、中山北捷旗艦店,與高鐵合作的台中聯名門市創下月營收近300萬元業績。
第二種是「老店新生」,如台北慶城店搬遷翻新擴大營業,月營收從40多萬攀升至近130萬,成長超過三倍;第三種則是深耕未來主力客群的「校園門市」,目前已陸續進駐清大、台大、北醫等近30所大學,成為全台校園門市最多的連鎖咖啡品牌。
第四種「內創門市」則是2020年後新開展的突破店型,由區經理或店長等幹部主導新創及再展,目前已開55家,新展店以30、40坪為主,對比其他店型平均約80坪僅一半,坪數小、租金成本低,高單價的精品咖啡種類較多,提升客單價,發揮高坪效,月營收達百萬。內創門市
大店難尋,展店策略轉變
事實上,路易莎以每年70家作為展店目標,黃銘賢指出,疫情前展店家數有八、九成是加盟店,疫情後大轉彎,七成是直營、員工內創或優秀加盟店再展,直營與內創門市的優勢是能有效管理、掌握品質。
對照2015年至2018年展店最快速時期,每年展店超過80家,2018展店90家破紀錄,這三年受疫情影響,展店速度趨緩,每年平均展店13家,但關鍵則是大店愈來愈難找、大坪數店型已趨近飽和。
另一項挑戰則是缺工,目前路易莎人力缺口約3%,這也是展店策略偏保守的原因。路易莎已祭出獎勵,推薦新進員工且通過考核,一人發5000元獎金;此外,「校園門市」也成為路易莎覓才捷徑之一。
展望今年海外市場,路易莎看好東協,新加坡首間門市預計九月開幕,印尼則與當地金鋒集團展開合作,日本最快明年開出首店。
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